邬同学 142个月前 提问- 英属哥伦比亚大学的食品科学硕士的课程是怎么安排的？
- 142个月前回复
- 课程安排
专业课程共13个月，九月开学，主要内容如下：
1. 食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性；
2. 产品安全、质量性加工配置的设计；
3. 全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化 透视；
4. 食品营养安全性配制及加工调整的要求；
5. 样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。
源自：http://www.ubc.ac.cn/bldglbydxspkxss.htm
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