娄同学 138个月前 提问- 马来西亚沙巴大学食品科学与营养学院可否介绍？
- 138个月前回复
- 学院简介：
食品科学与营养学院成立于1997年，其主要任务是培养有知识，有技能的毕业生，以胜任在食品科学及营养学领域不同的职责。食品科学及营养学的学习涵盖了对食品各个阶段的研究，包括从鲜活材料到消费者餐桌上的食品。根据工业及政府相关的一些规定，食品专家的研究涉及从食品的加工，保存，包装到最后的储存整个过程。随着世界人口的快速增长，对于营养方便食品的需求及对食品供应的安全与质量问题的关注也日益提高。对于经过专业培训的食品专家，他们的就业机会也越来越多。
学院设施：
食品科学与营养学院目前暂时位于工程信息技术学院。学院永久性教学大楼预计将于2004年开始投入使用。到那时，学院将拥有齐全的现代化研究设施，所有资源在食品检验检测方面可以得到利用。大楼将配备卓越的植物引水设备用于开展活动，并设立了技术实验室。实验室配备了最新的使用设备用于食品化学，微生物，食品加工及食品服务与营养方面的研究。这些设施将提供良好的工作环境，并为开展相关的加工技术处理，食品测试提供适当的设备。
随着以上设施的提供及所有专业人员的加入，在食品科学教育，研究及高端领域，学院将以中立的姿态出现。
专业合作关系：
多年以来，学院已经在马来西亚国内及国外与很多大学及研究机构建立了广泛的合作关系，包括马来西亚农业研究中心，马来西亚卫生部，泰国KASETSART大学及当地食品产业。这些合作主要以研究，学生培训（组织短期课程，车间实际操作及研讨会）人员交换项目及工业配置的形式出现。
食品科学与营养学课程设置：
1、基础食品科学与营养学
2、化学与生化食品
3、食品分析学
4、食品微生物学
5、食品感官估价
6、天然食品属性
7、食品保存与包装
8、高级食品微生物学
9、食品收获后操作工艺
10、研究方法与统计学
11、法学，标准与食品质量控制
12、营养学
13、生物群落营养学
14、食品服务学
15、食品毒物学
16、高级食品
17、工业培训与研讨
18、饮食学
19、研究计划学
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