项同学 131个月前 提问- 瑞士的酒店管理学院在教育方面有什么特色？
- 131个月前回复
- 与中国的职业教育不同，国外的职业教育不仅注重实践，也从不忽视理论知识的学习。譬如大多数酒店管理院校都会提供证书、文凭、学士一直到硕士的课程，以市场为导向，细分酒店相关专业，理论课与实践课并重。
以瑞士洛桑酒店管理学院为例，其提供从证书、文凭、学士一直到硕士的课程。就读于该院的学生毕业时可以拿到瑞士、美国和英国三个不同国家的文凭与学位。如此专业化的酒店教育体系是中国所不具备的。
理论与实践相结合，在实践中培养能力、积累经验是洛桑酒店管理学院的一大特色。学院的教师绝大多数有在酒店长期工作的经历，职业经验丰富，让学生有机会了解到酒店行业中最新鲜的知识。学院虽然有近2000名学生，但实际上真正在校的只有一半，另外一半学生正在世界各地的酒店进行实习。
洛桑酒店管理学院的新生入学后，必须经过近五个月的酒店基本工作训练，每周一个课题，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整洁、食堂酒店管理、大堂清洁等。这些活动多数以小组班级为单位，意在培养学生尊重劳动、尊重员工，善于与人相处以及团队精神等素质。学院一年级的学生还会选择在学校的学生餐厅和酒吧做服务生。虽然这些学生从服务时的语言表达到肢体动作还稍显青涩，但通过实习，学生能够学习到如何呈现菜品、与客人沟通并了解他们的需求。
随着酒店业的蓬勃发展，我国酒店职业教育的发展也在逐渐走向成熟。许多集团也已经意识到专业人才培养的重要性，譬如万达集团投入巨资在廊坊建立万达学院，从企业内部选拔和培养人才。
酒店管理专业区别于传统的大学体系，因为它的基石是实践，并且需要在反复的实践中才能获得真知;但是它又和职业技校有很大差别，除了要求学生在实际操作上下苦功夫，更要求学生掌握扎实的理论基础。专业理论知识与职业技能培训相结合，方能产生最好的效果。
因此，在学习和借鉴国外办学经验的时候，我们需要做到“以人之长补己之短”，以市场为导向，发挥行业协会的服务、协调、监管、自律的作用，改变“重学历教育，轻职业教育”的现状，建立相应的认证制度，从而最终促进人才的职业化运作。
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