楚同学 39个月前 提问- 美国留学食品营养专业主要学些什么？营养学硕士课程是如何安排的？
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黄小冬老师 39个月前回复
- 美国大学食品营养学专业，是美国留学的热门专业之一，美国食品和营养学专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。
食品科学(food science)注重食品生产和安全(食品在进厨房之前所发生的事情)，膳食学(Dietetics)专业主要培养膳食学家，而美国食品和营养学专业将两者结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。
美国食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院，应用科学学院，人体生态学，家庭经济学，家庭和消费者科学的下面。而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。
营养学硕士课程越来越受到世界各地留学生的追捧，尤其是对生物，化学，医学等专业掌握得比较好的中国学生。美国的营养学硕士课程在世界上首屈一指，其深厚的研究背景，先进的研究技术和广阔的就业前景，使其成为各国学生美梦以求的求学圣地。
营养学硕士课程是如何安排的？在美国，营养学属于理工科领域，申请美国营养学项目的中国学生本科背景基本以生物相关大类为主： 营养学、食品科学、生物科学、生物技术、基础医学、动物科学等等。
营养学硕士属于理工科学科，学校和教授更加注重学生的研究能力，因此每个申请的同学都必须做好背景提升工作。部分学校的营养学院系要求申请者学习一些先修课程，没有修读相关课程的申请者就会丧失申请的资格。如，亚利桑那州立大学就要求，营养学硕士课程的申请者必需在本科期间修完解剖学实验课和生理学实验课，生物化学，普通化学(包含实验课)，微生物学，有机化学和统计学这些课程。
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